Pancakes pain d’épices
Publié le samedi 30 novembre 2024
Préparation
10
Portions
10
Cuisson
7
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- 2 œufs
- ¼ tasse de compote de pomme, sans sucre ajouté
- ⅓ tasse de lait
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de mélasse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ¼ tasse de farine
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de gingembre
- ¼ c. à thé de muscade
- ⅛ c. à thé de clou de girofle
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- Dans un bol, mélanger les œufs, la compote de pomme, le lait, le sirop d’érable, la mélasse et l’extrait de vanille. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien incorporer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer une poêle à feu moyen et y ajouter un peu d’huile de coco. Verser ½ tasse du mélange pour chaque crêpe. Étaler légèrement le mélange tout en maintenant une certaine épaisseur.
- Cuire jusqu'à ce que les bords soient fermes et que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourner pour cuire l’autre côté.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
- Enjoy !
INGRÉDIENTS
- 2 œufs
- ¼ tasse de compote de pomme, sans sucre ajouté
- ⅓ tasse de lait
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de mélasse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ¼ tasse de farine
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de gingembre
- ¼ c. à thé de muscade
- ⅛ c. à thé de clou de girofle
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile de coco
PRÉPARATIONS
- Dans un bol, mélanger les œufs, la compote de pomme, le lait, le sirop d’érable, la mélasse et l’extrait de vanille. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien incorporer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer une poêle à feu moyen et y ajouter un peu d’huile de coco. Verser ½ tasse du mélange pour chaque crêpe. Étaler légèrement le mélange tout en maintenant une certaine épaisseur.
- Cuire jusqu'à ce que les bords soient fermes et que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourner pour cuire l’autre côté.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
- Enjoy !
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